意外とあっさり解決
selectedIndexを使えば何番目の項目が選択されたのか？というのを吐き出してくれるので、吐き出した数値を使って何番目の配列かを調べてやればデータを取り出すことができます。
取り出した配列データのインデックスを指定してやれば各種パラメータが取得できますよ、と。
エンチャント数については、適当な配列をforで1～10くらい作ってdataProviderでコンボボックスに入れる。
さっきのselectIndexを使って何番目を選ばれたか調べればOKポイ。
本当にあっさり。